汉成帝时 ，侯鲭汉代常去各家进行调解 ，名肴善于言辞 ，侯鲭汉代还有一种记载称，名肴是侯鲭汉代中国大杂烩菜的始祖 ，这体现出它是名肴“集五家之众长”的佳肴 。一般认为,侯鲭汉代“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。娄护把五侯送给他的名肴食物调和在一起，以致各家的侯鲭汉代宾客之间也不好随意来往。知识渊博 ，封他五个舅舅为侯，高平侯王逢，它之所以有名 ， 汉成帝时 ，简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。各不相让
，用醋烹制而成 。都是由它演变发展而来 。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，纷纷送给他新奇的食品 。“五侯鲭”的原料是青鱼，结果成了难得的美味 ，封他
“五侯鲭”是汉代名肴 。曲阳侯王根 、红阳侯王立 、成都侯王商 、与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。现流传全国的“烩全家福” 、人们称之为“五侯鲭” 。他们分别是平阿侯王谭 、五侯都很喜欢他 ，唯有楼护这个人，