烤串人均消费呈先升后降的消费细分波动走势，
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，趋稳红餐大数据显示 ，赛道其余赛道的正分均价则呈现不同程度的下降 。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，餐饮整体运行平稳 。大盘截至2026年7月 ，人均为统计周期内降幅相对明显的消费细分赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。
同期 ，整体持平。较3月的32.9元微降 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，
细分品类 ：茶饮微涨 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。
总体来看 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，除西餐、实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，咖饮持平 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，由54.6元升至55.1元后 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，又回落至54.7元。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，