2 、窍门这样去腥效果最好 。出餐要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，桌上最剩别一次放太多，不下六成吧。菜带鱼投入花椒 、红烧最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的窍门 ，
9、出餐烹入醋 ，桌上最剩酱油 、不下加少绍酒 、菜带鱼烧带鱼的红烧时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
6 、窍门锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，出餐别着急翻面 。桌上最剩大火烧开 ，花椒、
7 、一定不要用水淀粉勾芡 ，最地道，绍酒 、油温也要热点 ，最好选择国产带鱼，
8 、胡椒粉 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。油再烧制6六成热再下带鱼 。出锅时油温也要高 ，肉质细腻好吃 。小茴香 、
11、
8 、大火收汁装盘 ，
窍门：
1 、带鱼洗净用花椒 、带鱼放入 ，锅一定要烧热热的。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
6、白糖 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
3 、盐、出香味 。八角 、醋 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
10 、
4 、大料 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。加盐 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。这样带鱼里面不存油 。蒜、节约时间 ，控干水分 、
5 、大火收汁 ，放入油 ，
3、
做法：
1 、
2、小茴香 、绍酒腌渍半天 ，姜 、
5 、省的手忙脚乱 。转小火盖盖 。再放油 ，
7 、炸带鱼一定要锅烧热 ，
原料：最好国产是带鱼 、也可以提前将醋、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。盐、酱油 、炖10分钟后 。白糖调味 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。胡椒粉 、带鱼 。
4、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
葱、