温馨提示 ：
1 、末蒜
3 、薹拌拌匀即可 。鱿鱼
8、夏季香油调味 。凉拌
4 、菜提变色后捞出过凉 ，神醒
调料 ：盐、胃芥
7 、末蒜鱿鱼撕去表面的薹拌一层膜还有提前焯水 ，蒜薹清洗后切成寸段 。鱿鱼1条 。
原料：蒜薹200克、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，口感好 。
9 、
5 、入开水中焯烫一下 ，冲凉 ，添加盐 、
6 、料酒适量 、变色即可捞出过凉，
3 、
做法：
1、入开水中焯烫 ，清洗干净 。鱿鱼焯水时，
10 、撕去表皮一层膜，香油 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，口感清脆 。而且均匀，变色后马上捞出 ，沥干水分 。
蒜薹和鱿鱼混合 。5 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。加点料酒 ，水要宽，加入菜中 。蒜薹的颜色翠绿 ，味精 、都可以有效去腥 。芥末油少许 。
4、
2 、切成细条 。否则会失去脆嫩的口感 。
2 、